1. Rửa kê, ngâm trong 1 lít nước qua đêm (8–12 giờ).
2. Chắt ráo, xay kê cùng gừng gọt vỏ thái lát, đinh hương và 500 ml nước mới thành hỗn hợp thật mịn.
3. Cho một phần ba hỗn hợp vào nồi với 500 ml nước mới, ngoài lượng nước đã dùng ngâm, đun sôi, khuấy nấu 2-3 phút đến khi hơi sánh.
4. Nhấc khỏi bếp, dùng phới trộn phần hỗn hợp sống còn lại vào; để 10 phút.
5. Lọc qua rây dày hoặc gạc, ép phần rắn, trộn đường vào chất lỏng.
6. Để nguội, dọn thật lạnh với đá viên; bảo quản tủ lạnh, dùng trong 2 ngày.
Mẹo: Kunu là thức uống không cồn, mịn béo được yêu thích ở Bắc Nigeria, giải khát chiều nóng; đinh hương và gừng tạo vị cay thơm. Thức uống ngũ cốc dễ tự lên men nên luôn giữ tủ lạnh, uống trong 2 ngày. Có thể dùng cao lương hoặc gạo thay kê.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.