Lancashire hotpot là món cừu xếp lớp nướng một khuôn truyền thống của miền Bắc Anh – dấu ấn là những lát khoai phủ chồng như ngói, nướng giòn.
1. Cắt thịt cừu non thành khối, lăn bột mì, áp chảo với 10 g bơ trong chảo nóng đến khi mọi mặt nâu – tạo vị sâu.
2. Trong cùng chảo, xào hành tây thái lát và cà rốt thái khoanh vài phút cho mềm.
3. Xếp thịt và rau củ thành lớp vào khuôn chịu nhiệt sâu, rắc cỏ xạ hương giữa các lớp, cho lá nguyệt quế vào.
4. Đổ nước dùng thịt đến gần ngập.
5. Phủ khoai tây thái mỏng lên trên, xếp chồng như ngói.
6. Phết 20 g bơ chảy còn lại lên khoai, rắc muối.
7. Đậy lại, nướng ở 150 °C trong 1,5 giờ, sau đó mở nắp và nướng tiếp đến khi mặt khoai vàng nâu, giòn.
Mẹo: Lớp khoai giòn xếp như ngói là dấu ấn thực sự của hotpot.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.