Lancashire hotpot er en klassisk lammerett fra Nord-England som stekes i én form. De sprø, brunede potetskivene som dekker toppen som takstein, er kjennetegnet.
1. Skjær lammekjøttet i terninger, vend i mel og brun på alle sider i en varm panne med 10 g smør. Dette gir dyp smak.
2. La løken i skiver og gulrøttene i skiver surre i samme panne i noen minutter.
3. Legg kjøtt og grønnsaker lagvis i en dyp ildfast form, dryss timian mellom lagene og legg i laurbærbladene.
4. Hell på kjøttkraft så det nesten dekker.
5. Dekk toppen med tynne potetskiver som overlapper hverandre som takstein.
6. Pensle potetene med de resterende 20 g smeltet smør og salt.
7. Dekk til og stek ved 150 °C i 1,5 timer. Ta deretter av lokket og stek videre til potetene på toppen er gyllenbrune og sprø.
Tips: Det sprø potetlokket lagt som takstein er hotpotens egentlige kjennetegn.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.