Lancashire hotpot er sígildur lambakjötsréttur frá Norður-Englandi bakaður í einu móti – einkennismerkið er stökkar kartöflusneiðar ofan á sem skarast eins og þakskífur.
1. Skerðu lambakjötið í teninga, veltu upp úr hveiti og brúnaðu allar hliðar á heitri pönnu í 10 g af smjöri – það gefur djúpt bragð.
2. Mýktu sneiddan lauk og sneiddar gulrætur á sömu pönnu í nokkrar mínútur.
3. Raðaðu kjöti og grænmeti í lög í djúpt eldfast mót, stráðu timíani á milli og bættu lárviðarlaufum við.
4. Helltu kjötsoði yfir svo næstum fljóti yfir.
5. Þektu með þunnum kartöflusneiðum sem skarast eins og þakskífur.
6. Penslaðu kartöflurnar með afganginum af bræddu smjörinu, 20 g, og saltaðu.
7. Settu lok á og bakaðu við 150 °C í 1,5 klukkustund, taktu síðan lokið af og bakaðu áfram þar til kartöflutoppurinn er gullinbrúnn og stökkur.
Ráð: Stökkur kartöflutoppurinn sem lagður er eins og þakskífur er hið sanna einkennismerki hotpot.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.