Lancashire hotpot ialah hidangan lapis kambing biri-biri klasik dari Utara England yang dibakar dalam satu bekas – tanda dagangannya ialah hirisan kentang yang menjadi rangup dan menutup bahagian atasnya seperti genting.
1. Potong daging kambing biri-biri menjadi dadu, gulingkan dalam tepung, dan dalam kuali panas, goreng dalam 10 g mentega di sekelilingnya hingga semua sisi menjadi perang – ini memberikan rasa yang mendalam.
2. Dalam kuali yang sama, reneh bawang merah yang dihiris dan lobak merah yang dihiris bulat selama beberapa minit.
3. Dalam bekas tahan panas yang dalam, susun daging dan sayur-sayuran berlapis, taburkan thyme di antaranya, dan masukkan daun bay.
4. Tuangkan stok daging supaya hampir menenggelamkannya.
5. Tutup bahagian atasnya dengan kentang yang dihiris nipis, seperti genting bumbung, saling bertindih.
6. Sapukan kentang dengan baki 20 g mentega cair, dan garamkan.
7. Tutup, dan bakar pada 150 °C selama 1.5 jam, kemudian buka penutup, dan teruskan membakar hingga bahagian atas kentang menjadi perang keemasan dan rangup.
Petua: Bahagian atas kentang yang rangup dan disusun seperti genting ialah tanda dagangan sebenar hotpot.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.