Το Lancashire hotpot είναι κλασικό φαγητό της βόρειας Αγγλίας με αρνί, ψημένο σε ένα σκεύος — σήμα κατατεθέν οι τραγανές, ροδισμένες φέτες πατάτας στην κορυφή, τοποθετημένες σαν κεραμίδια.
1. Κόψε το αρνί σε κύβους, πέρασε από αλεύρι και ρόδισε σε καυτό τηγάνι με 10 g βούτυρο μέχρι να καστανίσει από όλες τις πλευρές — αυτό δίνει τη βαθιά γεύση.
2. Στο ίδιο τηγάνι σόταρε το κρεμμύδι σε φέτες και το καρότο σε ροδέλες για λίγα λεπτά.
3. Σε βαθύ πυρίμαχο σκεύος βάλε σε στρώσεις το κρέας και τα λαχανικά, πασπαλίζοντας ανάμεσα με θυμάρι και προσθέτοντας τα φύλλα δάφνης.
4. Πρόσθεσε τον ζωμό κρέατος σχεδόν να τα σκεπάζει.
5. Κάλυψε την επιφάνεια με λεπτές φέτες πατάτας που αλληλοεπικαλύπτονται σαν κεραμίδια.
6. Άλειψε τις πατάτες με τα υπόλοιπα 20 g λιωμένο βούτυρο και αλάτισε.
7. Σκέπασε και ψήσε στους 150 °C για 1,5 ώρα· αφαίρεσε το καπάκι και συνέχισε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές οι πατάτες στην κορυφή.
Συμβουλή: Η τραγανή επιφάνεια από πατάτες σαν κεραμίδια είναι το πραγματικό σήμα κατατεθέν του hotpot.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.