Η μινεστρόνε είναι ένα αριστούργημα της οικονομικής ιταλικής κουζίνας: χορταστική σούπα με άφθονα λαχανικά, δεμένη με φασόλια, που αποτελεί από μόνη της πλήρες γεύμα.
1. Κόψε το καρότο, τη σελινόριζα και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. Σόταρε τα λαχανικά στο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
3. Πρόσθεσε την ντομάτα σε κύβους και σοτάρισε για λίγο μαζί.
4. Πρόσθεσε το νερό και τα φασόλια και φέρε σε βρασμό.
5. Σιγόβρασε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια και τα λαχανικά και να χυλώσει η σούπα.
6. Στο τέλος αλάτισε και αρωμάτισε με άφθονο φρέσκο βασιλικό.
Συμβουλή: Όσο περισσότερα είδη εποχικών λαχανικών προσθέσεις, τόσο πιο πλούσια γίνεται — αυτή η σούπα αξιοποιεί υπέροχα ό,τι περισσεύει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.