Minestrone er et mesterværk fra det sparsomme italienske køkken: En nærende suppe med masser af grøntsager og fylde fra bønner, som i sig selv er en fuld frokost.
1. Skær gulerødderne, knoldsellerien og løget i små tern.
2. Lad grøntsagerne simre i olivenolien ved middel varme i nogle minutter, til løget er mørt.
3. Tilsæt tomaterne i tern, og steg kort sammen.
4. Hæld vandet ved, tilsæt bønnerne, og bring i kog.
5. Kog ved svag varme, til bønner og grøntsager er møre, og suppen har en dejlig tyk konsistens.
6. Smag til sidst til med salt og rigeligt frisk basilikum.
Tip: Jo flere forskellige sæsongrøntsager, desto mere fyldig bliver den – suppen er fremragende til at bruge rester.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.