Minestrone är det sparsamma italienska kökets mästerverk: en närande soppa med rikligt med grönsaker och bönor som gör den tjock, en komplett lunch i sig.
1. Skär morot, selleri och lök i små tärningar.
2. Fräs grönsakerna i olivoljan på medelvärme i några minuter tills löken mjuknar.
3. Tillsätt tärnade tomater och fräs tillsammans kort.
4. Häll på vattnet, tillsätt bönorna och koka upp.
5. Koka på låg värme tills bönor och grönsaker är mjuka och soppan har fått en fin tjock konsistens.
6. Salta till sist och tillsätt rikligt med färsk basilika för doft och smak.
Tips: Ju fler sorters säsongsgrönsaker, desto fylligare soppa – den är ett utmärkt sätt att ta vara på rester.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.