Hemligheten med en äkta bologneseragù är långsam kokning under lång tid: såsen blir djup, fyllig och sammetslen. Skynda inte – tålamod lönar sig här. Servera med riven ost ovanpå.
Till ragun:
1. Finhacka 1 lök, 1 morot och 1 selleristjälk mycket fint och låt mjukna långsamt i 2 matskedar olja.
2. Tillsätt 600 g nötfärs och bryn ordentligt tills den är smulig.
Till såsen:
3. Tillsätt 400 g tomater och lite vatten, salta och peppra.
4. Koka länge utan lock på låg värme (minst 1 timme) tills såsen tjocknar. Rör om ibland.
Till serveringen:
5. Koka 400 g spaghetti al dente i rikligt med saltat vatten och låt rinna av.
6. Blanda med såsen och servera med 100 g riven ost över.
Tips: Ju längre ragun kokar, desto fylligare blir den – om du har tid får den riktigt djup smak efter 2 timmar.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.