Rahsia ragu Bologna yang sebenar ialah masakan yang lama dan perlahan: inilah yang menjadikan sos mendalam, kaya dan lembut seperti baldu. Jangan tergesa-gesa – kesabaran di sini berbaloi. Hidangkan dengan taburan keju parut di atasnya.
Untuk ragu:
1. Cincang sangat halus 1 biji bawang, 1 batang lobak merah dan 1 batang saderi, dan tumis perlahan dalam 2 sudu besar minyak.
2. Masukkan 600 g daging lembu kisar, dan goreng dengan teliti hingga berderai.
Untuk sos:
3. Tuangkan 400 g tomato dan sedikit air, garamkan dan taburkan lada.
4. Masak lama tanpa tudung dengan api kecil (sekurang-kurangnya 1 jam), kacau sekali-sekala, hingga pekat.
Untuk hidangan:
5. Rebus 400 g spageti dalam banyak air bergaram hingga al dente, kemudian toskan.
6. Gaul dengan sos, dan hidangkan dengan taburan 100 g keju parut.
Petua: Lebih lama ragu dimasak, lebih kaya rasanya – jika ada masa, dalam 2 jam rasanya benar-benar mendalam.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.