Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tajemstvím pravého boloňského ragú je dlouhé, pomalé vaření: díky němu je omáčka hluboká, bohatá a sametová. Nespěcháme – trpělivost se zde vyplatí. Podáváme posypané strouhaným sýrem.
Ragú:
1. Nakrájíme 1 cibuli, 1 mrkev a 1 řapík celeru velmi nadrobno a pomalu podusíme na 2 lžících oleje.
2. Přidáme 600 g mletého hovězího a důkladně opečeme do drobivých kousků.
Omáčka:
3. Přidáme 400 g rajčat a trochu vody, osolíme a opepříme.
4. Na mírném ohni bez pokličky dlouho vaříme (nejméně 1 hodinu), občas promícháme a necháme zhoustnout.
Podávání:
5. Uvaříme 400 g špaget ve velkém množství osolené vody na skus a scedíme.
6. Promícháme s omáčkou a podáváme posypané 100 g strouhaného sýra.
Tip: Čím déle se ragú vaří, tím bude bohatší – máme-li čas, za 2 hodiny získá opravdu hlubokou chuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.