Az igazi bolognai ragu titka a hosszú, lassú főzés: ettől lesz mély, gazdag, bársonyos a szósz. Ne siettesd – a türelem itt megtérül. Reszelt sajttal a tetején tálaljuk.
A raguhoz:
1. Az 1 fej hagymát, az 1 sárgarépát és az 1 szál zellert vágd nagyon apróra, és a 2 evőkanál olajon lassan párold meg.
2. Add hozzá a 600 g darált marhahúst, és alaposan, morzsásra pirítsd át.
A szószhoz:
3. Öntsd fel a 400 g paradicsommal és kevés vízzel, sózd, borsozd.
4. Alacsony lángon, fedő nélkül főzd hosszasan (legalább 1 órán át), időnként megkeverve, amíg besűrűsödik.
A tálaláshoz:
5. A 400 g spagettit főzd ki bő, sós vízben al dentére, majd szűrd le.
6. Forgasd össze a szósszal, és a reszelt 100 g sajttal megszórva tálald.
Tipp: Minél tovább fő a ragu, annál gazdagabb – ha van időd, 2 óra alatt lesz igazán mély ízű.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.