Ang sikreto ng tunay na bolognese ragout ay ang mahaba at mabagal na pagluluto: dito nagiging malalim, masarap at malasutla ang sarsa. Huwag itong madaliin – sulit ang tiyaga rito. Ihain nang may kinudkod na keso sa ibabaw.
Para sa ragout:
1. Hiwain nang napakapino ang 1 sibuyas, ang 1 karot at ang 1 tangkay ng kintsay, at igisa nang dahan-dahan sa 2 kutsarang mantika.
2. Idagdag ang 600 g giniling na baka, at i-brown nang mabuti hanggang maging buhaghag.
Para sa sarsa:
3. Buhusan ng 400 g kamatis at ng kaunting tubig, asinan at paminta-han.
4. Lutuin nang matagal sa mahinang apoy nang walang takip (nang hindi bababa sa 1 oras), paminsan-minsang hinahalo, hanggang lumapot.
Para sa paghahain:
5. Lutuin ang 400 g spaghetti sa maraming inasnang tubig hanggang al dente, saka salain.
6. Ihalo sa sarsa, at ihain nang binudburan ng 100 g kinudkod na keso.
Tip: Habang mas matagal na niluluto ang ragout, mas sumasarap ito – kung may oras ka, sa loob ng 2 oras ay talagang lalalim ang lasa nito.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.