Sekreti i ragù-së së vërtetë bolonjeze është zierja e gjatë dhe e ngadaltë: ajo i jep salcës shije të thellë, të pasur dhe të kadifenjtë. Mos nxito – këtu durimi shpërblehet. E shërbejmë me djathë të renduar sipër.
Për ragù-n:
1. Grij shumë imët 1 qepën, 1 karotën dhe 1 kërcellin e selinos dhe kaurdisi ngadalë me 2 lugët e gjellës vaj.
2. Shto 600 g mish viçi të grirë dhe kaurdise mirë, duke e ndarë në grimca.
Për salcën:
3. Shto 400 g domate dhe pak ujë, kripë e piper.
4. Ziej gjatë në zjarr të ulët, pa kapak (të paktën 1 orë), duke e përzier herë pas here, derisa të trashet.
Për shërbim:
5. Ziej 400 g spageti al dente në ujë të bollshëm me kripë dhe kulloji.
6. Përzieji me salcën dhe shërbeji të spërkatura me 100 g djathë të renduar.
Këshillë: Sa më gjatë të ziejë ragù-ja, aq më e pasur bëhet – nëse ke kohë, 2 orë i japin shije vërtet të thellë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.