Pizza Margherita (napolitansk)
Näringsämnen / portioner
708kcal
24gProtein
97gKolhydrater
19gFett
Ingredienser
- Deg
- 500 g mjöl (00)
- 325 ml vatten
- 2 g jäst
- 10 g salt
- Till såsen
- 400 g tomat
- e.s. salt
- e.s. peppar
- Till toppingen
- 250 g mozzarella
- 1 knippe basilika
- 2 msk olivolja
Beskrivning
Napolitansk Margherita är den enklaste men ändå mest genuina pizzan: god deg, riktiga tomater och färsk mozzarella.
Degen
1. Knåda mjöl av typen 00 med jäst, salt och ljummet vatten till en slät, elastisk deg.
2. Täck över och låt jäsa varmt i minst 1-2 timmar tills degen har fördubblats i storlek.
Såsen
3. Mosa eller passera tomaterna med en gaffel och smaksätt med salt och peppar – såsen behöver inte kokas, smakerna förenas i ugnen.
Montering och gräddning
4. Forma den jästa degen till en tunn rundel för hand och lämna kanten lite tjockare.
5. Bred på ett tunt lager tomatsås, riv över mozzarellan och ringla över olivolja.
6. Grädda några minuter i en förvärmd, het ugn på 250 °C tills kanten puffar upp och får brynta fläckar.
7. Strö över färsk basilika efter gräddningen.
Tips: En så het ugn som möjligt är hemligheten bakom en frasig men ändå mjuk deg.
Fler veckomenyidéer för det här receptet
Lägg till det i kalendern och planera veckans måltider med det!
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.