Pizza Margherita (napolilainen)
Ravintoaineet / annosta
708kcal
24gProteiini
97gHiilihydraatit
19gRasva
Ainekset
- Taikina
- 500 g jauhot (00)
- 325 ml vesi
- 2 g hiiva
- 10 g suola
- Kastikkeeseen
- 400 g tomaatti
- m. m. suola
- m. m. pippuri
- Täytteisiin
- 250 g mozzarella
- 1 nippu basilika
- 2 rkl oliiviöljy
Kuvaus
Napolilainen Margherita on yksinkertaisin mutta silti aidoin pizza: hyvä taikina, oikea tomaatti ja tuore mozzarella.
Taikina
1. Vaivaa 00-jauhot, hiiva, suola ja haalea vesi sileäksi, kimmoisaksi taikinaksi.
2. Kohota peitettynä lämpimässä vähintään 1-2 tuntia, kunnes taikina kaksinkertaistuu.
Kastike
3. Murskaa tomaatit haarukalla tai soseuta, mausta suolalla ja pippurilla – ei tarvitse keittää, maut tasaantuvat uunissa.
Kokoaminen ja paistaminen
4. Venytä kohonnut taikina käsin ohueksi kiekoksi ja jätä reuna hieman paksummaksi.
5. Levitä ohut kerros tomaattikastiketta, revi päälle mozzarella ja pirskota oliiviöljyä.
6. Paista esilämmitetyssä kuumassa 250 °C uunissa muutama minuutti, kunnes reuna kohoaa ja ruskistuu laikukkaasti.
7. Ripottele paistamisen jälkeen päälle tuoretta basilikaa.
Vinkki: Mahdollisimman kuuma uuni on rapean mutta pehmeän taikinan salaisuus.
Lisää viikkoruokalistaideoita tähän reseptiin
Lisää kalenteriisi ja suunnittele sen avulla viikon ateriasi!
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.