Pizza Margherita (napuljska)
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Nutrijenti / porcija
708kcal
24gProteini
97gUgljikohidrati
19gMasti
Sastojci
- Tijesto
- 500 g brašno (00)
- 325 ml voda
- 2 g kvasac
- 10 g sol
- Za umak
- 400 g rajčica
- p. u. sol
- p. u. papar
- Za dodatke
- 250 g mozzarella
- 1 vezica bosiljak
- 2 žl. maslinovo ulje
Opis
Napuljska Margherita najjednostavnija je, a ipak najautentičnija pizza: dobro tijesto, prava rajčica i svježa mozzarella.
Tijesto
1. Brašno tip 00 s kvascem, solju i mlakom vodom umijesi u glatko, elastično tijesto.
2. Poklopljeno ga ostavi na toplom mjestu barem 1-2 sata da se udvostruči.
Umak
3. Rajčicu zgnječi vilicom ili propasiraj te začini solju i paprom – ne treba je kuhati, prožet će se u pećnici.
Slaganje i pečenje
4. Dignuto tijesto rukama razvuci u tanak krug, a rub ostavi malo deblji.
5. Tanko ga premaži umakom od rajčice, natrgaj mozzarellu po vrhu i prelij maslinovim uljem.
6. Peci nekoliko minuta u zagrijanoj, vrućoj pećnici na 250 °C, dok se rub ne napuhne i mjestimično ne porumeni.
7. Nakon pečenja pospi svježim bosiljkom.
Savjet: Što vruća pećnica, to bolje – to je tajna hrskavog, a ipak mekanog tijesta.
Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom
Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.