Neapeljska pica Margherita
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Hranila / porcija
708kcal
24gBeljakovine
97gOgljikovi hidrati
19gMaščobe
Sestavine
- Testo
- 500 g moka (00)
- 325 ml voda
- 2 g kvas
- 10 g sol
- Za omako
- 400 g paradižnik
- p. o. sol
- p. o. poper
- Za oblogo
- 250 g mocarela
- 1 šopek bazilika
- 2 žl. oljčno olje
Opis
Neapeljska Margherita je najpreprostejša, a hkrati najbolj pristna pica: dobro testo, pravi paradižnik in sveža mocarela.
Testo
1. Moko tipa 00 s kvasom, soljo in mlačno vodo zgnetemo v gladko, prožno testo.
2. Pokrito pustimo na toplem vzhajati vsaj 1-2 uri, da se prostornina podvoji.
Omaka
3. Paradižnik zmečkamo z vilicami ali pretlačimo ter začinimo s soljo in poprom – kuhanje ni potrebno, v pečici se okusi povežejo.
Sestavljanje in peka
4. Vzhajano testo z rokami raztegnemo v tanek krog, rob pa pustimo nekoliko debelejši.
5. Na tanko premažemo s paradižnikovo omako, natrgamo mocarelo po vrhu in pokapamo z oljčnim oljem.
6. V vroči pečici, ogreti na 250 °C, pečemo nekaj minut, da se rob napihne in mestoma porjavi.
7. Po peki potresemo s svežo baziliko.
Nasvet: Čim bolj vroča pečica je skrivnost hrustljavega, a mehkega testa.
Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom
Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.