A nápolyi Margherita a legegyszerűbb, mégis leghitelesebb pizza: jó tészta, valódi paradicsom és friss mozzarella.
A tészta
1. A 00-ás lisztet az élesztővel, a sóval és langyos vízzel sima, rugalmas tésztává gyúrjuk.
2. Letakarva, meleg helyen legalább 1-2 órát kelesztjük, amíg a duplájára nő.
A szósz
3. A paradicsomot villával összetörjük vagy áttörjük, sóval és borssal ízesítjük – főzni nem kell, a sütőben összeérik.
Az összeállítás és sütés
4. A megkelt tésztát kézzel vékony koronggá nyújtjuk, a szélét kicsit vastagabban hagyva.
5. Vékonyan megkenjük a paradicsomszósszal, rátépkedjük a mozzarellát, és meglocsoljuk olívaolajjal.
6. Előmelegített, forró, 250 °C-os sütőben pár perc alatt sütjük, amíg a széle felfúvódik és foltosan megpirul.
7. Sütés után szórjuk meg friss bazsalikommal.
Tipp: A lehető legforróbb sütő a titka a ropogós, mégis puha tésztának.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.