Pizza Margherita (napuljska)
Nutrijenti / porcija
708kcal
24gProteini
97gUgljikohidrati
19gMasti
Sastojci
- Tijesto
- 500 g brašno (00)
- 325 ml voda
- 2 g kvasac
- 10 g so
- Za sos
- 400 g paradajz
- p. u. so
- p. u. biber
- Za nadjev
- 250 g mozzarella
- 1 vezica bosiljak
- 2 sup. kaš. maslinovo ulje
Opis
Napuljska Margherita najjednostavnija je, a ipak jedna od najautentičnijih pizza: dobro tijesto, pravi paradajz i svježa mozzarella.
Tijesto
1. Od brašna tipa 00, kvasca, soli i mlake vode umijesite glatko, elastično tijesto.
2. Pokrijte i ostavite na toplom najmanje 1-2 sata da naraste na dvostruku zapreminu.
Sos
3. Paradajz zgnječite viljuškom ili propasirajte, začinite solju i biberom – ne treba ga kuhati jer će se okusi prožeti u pećnici.
Slaganje i pečenje
4. Nadošlo tijesto rukama razvucite u tanak krug, ostavljajući rub malo debljim.
5. Tanko premažite sosom od paradajza, dodajte natrganu mozzarellu i pokapajte maslinovim uljem.
6. Pecite nekoliko minuta u prethodno zagrijanoj, vreloj pećnici na 250 °C, dok se rub ne napuše i mjestimično porumeni.
7. Nakon pečenja pospite svježim bosiljkom.
Savjet: Što toplija pećnica tajna je hrskavog, a ipak mekanog tijesta.
Dodatne ideje za sedmični jelovnik uz ovaj recept
Dodajte u svoj kalendar i planirajte sedmične obroke!
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.