Pizza Margherita (napólísk)
Næringarefni / skammtur
708kcal
24gPrótein
97gKolvetni
19gFita
Hráefni
- Deig
- 500 g hveiti (00)
- 325 ml vatn
- 2 g ger
- 10 g salt
- Í sósuna
- 400 g tómatur
- e.s. salt
- e.s. pipar
- Í áleggið
- 250 g mozzarella
- 1 búnt basilíka
- 2 msk. ólífuolía
Lýsing
Napólísk Margherita er einfaldasta en jafnframt sannasta pítsan: gott deig, ekta tómatar og ferskur mozzarella.
Deigið
1. Hnoðaðu 00-hveiti, ger, salt og volgt vatn í slétt teygjanlegt deig.
2. Láttu hefast undir klút á hlýjum stað í að minnsta kosti 1-2 klukkustundir þar til tvöfaldast.
Sósan
3. Merðu tómatana með gaffli eða maukaðu og kryddaðu með salti og pipar. Ekki þarf að sjóða þá; bragðið samlagast í ofninum.
Samsetning og bakstur
4. Teygðu uppheft deigið með höndum í þunnan hring og hafðu kantinn aðeins þykkari.
5. Smyrðu þunnt með tómatsósunni, rífðu mozzarella yfir og dreyptu ólífuolíu yfir.
6. Bakaðu í forhituðum heitum ofni við 250 °C í nokkrar mínútur þar til kanturinn blæs upp og brúnast í blettum.
7. Stráðu ferskri basilíku yfir eftir bakstur.
Ráð: Eins heitur ofn og hægt er er leyndarmálið að stökku en mjúku deigi.
Fleiri vikumatseðlahugmyndir fyrir þessa uppskrift
Settu hana í dagatalið og skipuleggðu máltíðir vikunnar með henni!
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.