Pizza Margherita (neapolská)
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Živiny / porcia
708kcal
24gBielkoviny
97gSacharidy
19gTuky
Suroviny
- Cesto
- 500 g múka (00)
- 325 ml voda
- 2 g droždie
- 10 g soľ
- Na omáčku
- 400 g paradajky
- p. ch. soľ
- p. ch. čierne korenie
- Na obloženie
- 250 g mozzarella
- 1 zväzok bazalka
- 2 PL olivový olej
Popis
Neapolská Margherita je najjednoduchšou, a predsa najautentickejšou pizzou: dobré cesto, pravé paradajky a čerstvá mozzarella.
Cesto
1. Múku typu 00 zmiešame s droždím, soľou a vlažnou vodou a vypracujeme hladké pružné cesto.
2. Zakryté necháme v teple kysnúť aspoň 1-2 hodiny, kým nezdvojnásobí objem.
Omáčka
3. Paradajky roztlačíme vidličkou alebo prepasírujeme a ochutíme soľou a čiernym korením; nevaríme ich, chute sa prepoja v rúre.
Zostavenie a pečenie
4. Vykysnuté cesto rukami roztiahneme na tenký kruh s trochu hrubším okrajom.
5. Jemne potrieme paradajkovou omáčkou, natrháme navrch mozzarellu a pokvapkáme olivovým olejom.
6. Pečieme v predhriatej horúcej rúre pri 250 °C niekoľko minút, kým sa okraj nenafúkne a miestami neopečie.
7. Po upečení posypeme čerstvou bazalkou.
Tip: Čo najhorúcejšia rúra je tajomstvom chrumkavého, a predsa mäkkého cesta.
Ďalšie nápady na týždenný jedálniček s týmto receptom
Pridaj si ho do kalendára a naplánuj si s ním jedlá na celý týždeň!
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.