Pizza Margherita (napolitană)
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Nutrienți / porție
708kcal
24gProteine
97gCarbohidrați
19gGrăsimi
Ingrediente
- Aluat
- 500 g făină (00)
- 325 ml apă
- 2 g drojdie
- 10 g sare
- Pentru sos
- 400 g roșii
- d.g. sare
- d.g. piper
- Pentru topping
- 250 g mozzarella
- 1 leg. busuioc
- 2 ling. ulei de măsline
Descriere
Margherita napolitană este cea mai simplă și totuși cea mai autentică pizza: aluat bun, roșii adevărate și mozzarella proaspătă.
Aluatul
1. Frământăm făina 00 cu drojdia, sarea și apa călduță până obținem un aluat neted și elastic.
2. Acoperim și lăsăm la dospit într-un loc cald cel puțin 1-2 ore, până își dublează volumul.
Sosul
3. Zdrobim roșiile cu furculița sau le pasăm și asezonăm cu sare și piper – nu trebuie fierte, aromele se îmbină în cuptor.
Asamblarea și coacerea
4. Întindem aluatul dospit cu mâinile într-un disc subțire, lăsând marginea puțin mai groasă.
5. Ungem cu un strat subțire de sos de roșii, rupem mozzarella deasupra și stropim cu ulei de măsline.
6. Coacem câteva minute în cuptorul fierbinte, preîncălzit la 250 °C, până se umflă marginea și se rumenește pe alocuri.
7. După coacere presărăm busuioc proaspăt.
Sfat: Un cuptor cât mai fierbinte este secretul unui aluat crocant și totodată moale.
Alte idei de meniu săptămânal pentru această rețetă
Adaugă în calendar și planifică-ți mesele săptămânale cu ea!
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.