Picë Margherita (napolitane)
Lëndët ushqyese / racion
708kcal
24gProteina
97gKarbohidrate
19gYndyrë
Përbërësit
- Brumi
- 500 g Miell (00)
- 325 ml Ujë
- 2 g Maja
- 10 g Kripë
- Për salcën
- 400 g Domate
- s.sh. Kripë
- s.sh. Piper
- Për përbërësit sipër
- 250 g Mocarela
- 1 tufë Borzilok
- 2 l. gj. Vaj ulliri
Përshkrimi
Margherita napolitane është pica më e thjeshtë, por edhe më autentike: brumë i mirë, domate të vërteta dhe mocarela e freskët.
Brumi
1. E punojmë miellin 00 me majanë, kripën dhe ujin e vakët derisa të bëhet një brumë i lëmuar dhe elastik.
2. E mbulojmë dhe e lëmë të vijë në një vend të ngrohtë për të paktën 1-2 orë, derisa të dyfishojë vëllimin.
Salca
3. I shtypim domatet me pirun ose i kalojmë në sitë dhe i rregullojmë me kripë e piper – nuk kanë nevojë të zihen, shijet bashkohen në furrë.
Montimi dhe pjekja
4. Brumin e ardhur e hapim me duar në një disk të hollë, duke i lënë skajet pak më të trasha.
5. E lyejmë me një shtresë të hollë salce domatesh, shpërndajmë sipër mocarelën të këputur në copa dhe e spërkatim me vaj ulliri.
6. E pjekim për pak minuta në furrë të parangrohur e të nxehtë në 250 °C, derisa skajet të fryhen dhe të marrin ngjyrë në vende të ndryshme.
7. Pas pjekjes e spërkatim me borzilok të freskët.
Këshillë: Furra sa më e nxehtë është sekreti për një brumë krokant, por të butë.
Ide të tjera menush javore për këtë recetë
Shtoje në kalendarin tënd dhe planifiko me të vaktet e javës!
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.