Lasagne bliver perfekt, når du tilbereder hvert lag omhyggeligt for sig – tålmodigheden betaler sig rigeligt her.
Ragùen
1. Læg det hakkede oksekød på en varm pande, og brun det ved middel til kraftig varme, mens klumperne brydes med en gaffel.
2. Tilsæt tomaterne og salt, og kog ved svag varme i 30-40 minutter under lejlighedsvis omrøring, til det er en tyk ragù med koncentreret smag.
Bechamelsaucen
3. Smelt smørret i en gryde, drys melet i, og rist under omrøring i 1-2 minutter til en lys opbagning.
4. Tilsæt mælken gradvist under konstant omrøring (helst med et piskeris), og kog til en tyk, silkeblød sauce uden klumper.
Samling og bagning
5. Kom lidt ragù i et ovnfast fad, og læg derefter lasagneplader, ragù og bechamel i lag – gentag flere gange, begynd med pladerne, og slut med bechamel.
6. Drys rigeligt revet ost på toppen.
7. Bag i en ovn forvarmet til 180 °C i ca. 35-40 minutter, til toppen er gylden og boblende.
8. Lad hvile i 10 minutter før udskæring, så lagene sætter sig, og lasagnen kan skæres pænt.
Tip: Kog gerne ragùen langsomt og længe – jo længere den koger, desto dybere bliver smagen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.