Lasagne verður fullkomið þegar hvert lag er undirbúið af vandvirkni. Þolinmæðin borgar sig vel.
Kássan
1. Settu nautahakkið á heita pönnu og brúnaðu við miðlungsháan til háan hita. Brjóttu kekki í sundur með gaffli á meðan.
2. Bættu tómötunum við, saltaðu og sjóddu við vægan hita í 30-40 mínútur. Hrærðu öðru hverju þar til kássan er þykk og bragðið samþjappað.
Béchamel-sósan
3. Bræddu smjörið í potti, stráðu hveitinu út í og steiktu með hræringu í 1-2 mínútur til að fá ljósa smjörbollu.
4. Helltu mjólkinni smám saman út í með stöðugri hræringu, helst með þeytara. Sjóddu í þykka silkimjúka kekkjalausa sósu.
Samsetning og bakstur
5. Settu litla kássu í eldfast mót og raðaðu síðan lasagne-plötum, kássu og béchamel í lög. Endurtaktu nokkrum sinnum, byrjaðu á plötum og endaðu á béchamel.
6. Stráðu ríkulega rifnum osti yfir.
7. Bakaðu í ofni sem hefur verið forhitaður í 180 °C í um 35-40 mínútur þar til yfirborðið er gullinbrúnt og kraumandi.
8. Láttu hvíla í 10 mínútur áður en skorið er svo lögin stífni og sneiðarnar verði snyrtilegar.
Ráð: Það borgar sig að sjóða kássuna hægt og lengi. Því lengur sem hún sýður, því dýpra verður bragðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.