Lasagnesta tulee täydellistä, kun valmistat jokaisen kerroksen huolellisesti erikseen – kärsivällisyys palkitaan.
Ragù
1. Laita naudan jauheliha kuumalle pannulle ja paista keski- tai kovalla lämmöllä ruskeaksi, hajota paakut haarukalla.
2. Lisää tomaatti, suolaa ja keitä miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ragù on sakeaa ja maultaan tiivistä.
Béchamelkastike
3. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja paista sekoittaen 1-2 minuuttia vaaleaksi suurukseksi.
4. Lisää maito vähitellen jatkuvasti sekoittaen, mieluiten vispilällä, ja keitä paksuksi, silkkiseksi ja paakuttomaksi kastikkeeksi.
Kokoaminen ja paistaminen
5. Lusikoi uunivuokaan hieman ragùta, lado sitten lasagnelevyjä, ragùta ja béchamelkastiketta kerroksittain – toista useita kertoja levyistä alkaen ja béchamelkastikkeeseen päättäen.
6. Ripottele päälle runsaasti juustoraastetta.
7. Paista 180 °C:seen esilämmitetyssä uunissa noin 35-40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.
8. Anna levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta kerrokset asettuvat ja leikkautuvat siististi.
Vinkki: Ragù kannattaa keittää hitaasti ja pitkään – mitä kauemmin se kypsyy, sitä syvempi maku.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.