Lasagnen blir perfekt når du lager hvert lag omhyggelig – her lønner tålmodighet seg virkelig.
Raguen
1. Ha kjøttdeigen av storfe i en varm panne og stek på middels til sterk varme til den blir brun. Del klumpene med en gaffel underveis.
2. Tilsett tomatene, salt og la det koke på svak varme i 30-40 minutter. Rør av og til, til det blir en tykk ragù med konsentrert smak.
Béchamelsausen
3. Smelt smøret i en kjele, dryss i melet og stek under omrøring i 1-2 minutter til en lys jevning.
4. Hell gradvis i melken under stadig omrøring (helst med en visp), og kok til en tykk, silkemyk og klumpfri saus.
Montering og steking
5. Legg litt ragù i en ildfast form. Legg deretter lasagneplater, ragù og béchamelsaus lagvis. Gjenta flere ganger, med plater først og béchamelsaus til slutt.
6. Dryss rikelig med revet ost på toppen.
7. Stek i en ovn forvarmet til 180 °C i ca. 35-40 minutter, til toppen er gyllen og bobler.
8. La lasagnen hvile i 10 minutter før du skjærer den opp, slik at lagene får satt seg og den kan skjæres pent.
Tips: Det lønner seg å koke raguen langsomt og lenge – jo lenger den koker, desto dypere blir smaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.