Lancashire hotpot on Pohjois-Englannin klassinen yhdessä astiassa paistettava karitsavuoka – tunnusmerkkinä ovat pinnan kattotiilien tavoin ladotut rapeat perunaviipaleet.
1. Kuutioi karitsanliha, kääntele jauhoissa ja ruskista kuumalla pannulla 10 g:ssa voita joka puolelta ruskeaksi – tämä antaa syvän maun.
2. Hauduta samalla pannulla viipaloitu sipuli ja porkkana muutama minuutti.
3. Lado liha ja vihannekset syvään uunivuokaan, ripottele väliin timjamia ja lisää laakerinlehdet.
4. Lisää lihalientä lähes peitoksi.
5. Peitä pinta ohuilla perunaviipaleilla limittäin kattotiilien tavoin.
6. Sivele perunat jäljellä olevalla 20 g:lla sulatettua voita ja suolaa.
7. Peitä ja paista 150 °C:ssa 1,5 tuntia, poista sitten kansi ja jatka paistamista, kunnes perunapinta on kullanruskea ja rapea.
Vinkki: Kattotiilien tavoin ladottu rapea perunapinta on hotpotin aito tunnusmerkki.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.