Ang Lancashire hotpot ay klasikong inihurnong putahe ng tupa ng Hilagang England na niluluto sa iisang lalagyan – ang tatak nito ay ang mga hiwa ng patatas na nakatakip sa ibabaw na parang tisa ng bubong at nagiging malutong.
1. Hiwain nang kuwadrado ang karne ng tupa, igulong sa harina, at sa mainit na kawali, sa 10 g mantikilya, i-brown ang paligid hanggang mag-brown ang lahat ng gilid – ito ang nagbibigay ng malalim na lasa.
2. Sa parehong kawali, igisa nang ilang minuto ang hiniwang pulang sibuyas at ang karot na hiniwang pabilog.
3. Sa isang malalim na lalagyang hindi tinatablan ng init, ipatong-patong ang karne at ang mga gulay, budburan ng thyme sa pagitan nila, at ilagay ang mga dahon ng laurel.
4. Buhusan ng meat stock hanggang halos matakpan.
5. Takpan ang ibabaw ng manipis na hiniwang patatas, na parang tisa ng bubong, nang nagsasapawan.
6. Pahiran ang patatas ng natitirang 20 g tinunaw na mantikilya, at asinan.
7. Takpan, at i-bake sa 150 °C nang 1.5 oras, saka alisin ang takip, at i-bake pa hanggang maging golden brown at malutong ang ibabaw ng patatas.
Tip: Ang malutong na bubong ng patatas na nakaayos na parang tisa ang tunay na tatak ng hotpot.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.