Lancashire hotpot është një gatim klasik i Anglisë Veriore me qengj e shtresa, i pjekur në një enë të vetme – shenjë dalluese janë fetat krokante të patateve të mbivendosura si tjegulla sipër.
1. Prit mishin e qengjit në kube, kaloje në miell dhe kaurdise në tigan të nxehtë me 10 g gjalpë nga të gjitha anët derisa të marrë ngjyrë kafe – kjo jep shijen e thellë.
2. Në të njëjtin tigan kaurdis qepën në feta dhe karotën në rrathë për pak minuta.
3. Në një enë të thellë rezistente ndaj nxehtësisë shtro mishin dhe perimet, shpërndaj trumzë mes tyre dhe shto gjethet e dafinës.
4. Shto aq lëng mishi sa pothuajse t'i mbulojë.
5. Mbuloje sipër me patate në feta të holla, të mbivendosura si tjegulla çatie.
6. Lyeji patatet me 20 g gjalpin e mbetur të shkrirë dhe kriposi.
7. Mbuloje dhe piqe në 150 °C për 1,5 orë; pastaj hiq kapakun dhe vazhdo pjekjen derisa patatet sipër të bëhen të arta e krokante.
Këshillë: Mbulesa krokante e patateve të radhitura si tjegulla është shenja e vërtetë dalluese e hotpot-it.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.