1. Bọc đậu phụ trong khăn bếp, đặt đĩa nén xuống 15 phút cho ráo.
2. Cắt daikon và cà rốt khoanh tư, gobō lát xéo mỏng, nấm hương lát.
3. Đun nóng dầu mè trong nồi, xào rau củ 3 phút, dùng tay bóp vụn đậu phụ vào, xào thêm 2 phút.
4. Rót dashi, đun sôi, hớt bọt, nấu lửa nhỏ 15 phút cho rau củ mềm.
5. Nêm nước tương và một nhúm muối.
6. Múc vào bát nhỏ, dọn với hành lá cắt khoanh.
Mẹo: Kenchin-jiru bắt nguồn từ súp không thịt của thiền viện Kenchō-ji Kamakura, nên nguyên bản dùng dashi kombu. Có thể dùng củ cải vàng parsnip thay gobō.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.