1. Pakk tofuen i et kjøkkenhåndkle og la den renne av i 15 minutter med en tallerken som press.
2. Skjær daikon og gulrot i kvarte skiver, gobōroten i tynne, skrå skiver og shiitaken i skiver.
3. Varm sesamoljen i en kjele, stek grønnsakene i 3 minutter, smuldre tofuen i med hendene og stek i ytterligere 2 minutter.
4. Hell over dashi, kok opp, skum av og kok på svak varme i 15 minutter, til grønnsakene er møre.
5. Smak til med soyasaus og en klype salt.
6. Øs i skåler og server med vårløk i ringer.
Tips: Kenchin-jiru stammer fra den kjøttfrie suppen i zenklosteret Kenchō-ji i Kamakura – derfor lages den opprinnelig med kombudashi. Du kan også bruke pastinakk i stedet for gobōrot.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.