1. Svøb tofuen i et viskestykke, og lad dryppe af under en tallerken i 15 minutter.
2. Skær daikon og gulerod i kvarte skiver, gobō i tynde, skrå skiver og shiitake i skiver.
3. Varm sesamolien i en gryde, steg grøntsagerne i 3 minutter, smuldr så tofuen i med hænderne, og steg i endnu 2 minutter.
4. Hæld dashi ved, bring i kog, skum af, og kog ved svag varme i 15 minutter, til grøntsagerne er møre.
5. Smag til med sojasauce og en knivspids salt.
6. Øs i skåle, og server med forårsløgsringe.
Tip: Kenchin-jiru stammer fra den kødfri suppe i zenklostret Kenchō-ji i Kamakura – derfor laves den oprindeligt med kombudashi. Du kan bruge pastinak i stedet for gobō.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.