1. Linda tofun i en kökshandduk och låt rinna av under en tallrik som tyngd i 15 minuter.
2. Skär daikon och morot i kvartsrundlar, gobo i tunna sneda skivor och shiitake i skivor.
3. Hetta upp sesamoljan i en kastrull, fräs grönsakerna i 3 minuter, smula sedan i tofun med händerna och fräs ytterligare 2 minuter.
4. Häll på dashin, koka upp, skumma och koka på låg värme i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Smaksätt med sojan och en nypa salt.
6. Ös upp i skålar och servera med skivad salladslök.
Tips: Kenchin-jiru kommer från den köttfria soppan i zenklostret Kenchō-ji i Kamakura – därför görs den ursprungligen med kombudashi. Palsternacka kan användas i stället för gobo.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.