1. Balut tauhu dalam tuala dapur, dan tos selama 15 minit dengan ditekan menggunakan pinggan.
2. Potong daikon dan lobak merah menjadi suku bulatan, gobo menjadi hirisan nipis menyerong, dan shiitake menjadi hirisan.
3. Dalam periuk, panaskan minyak bijan, goreng sayur-sayuran selama 3 minit, kemudian hancurkan tauhu ke dalamnya dengan tangan, dan goreng 2 minit lagi.
4. Tuangkan dashi, didihkan, buang buih, dan masak dengan api kecil selama 15 minit, hingga sayur-sayuran lembut.
5. Perisakan dengan kicap dan secubit garam.
6. Senduk ke dalam mangkuk kecil, dan hidangkan bersama daun bawang yang dihiris bulat.
Petua: Kenchin-jiru berasal daripada sup tanpa daging biara zen Kenchō-ji di Kamakura – sebab itu ia asalnya dibuat dengan dashi kombu. Sebagai ganti gobo, anda juga boleh menggunakan parsnip.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.