1. A tofut konyharuhába tekerjük, és 15 percig egy tányérral lenyomva kicsepegtetjük.
2. A daikont és a répát negyedkarikákra, a gobót ferde, vékony szeletekre, a shiitakét szeletekre vágjuk.
3. Egy lábasban felhevítjük a szezámolajat, a zöldségeket 3 percig pirítjuk, majd a tofut kézzel belemorzsoljuk, és még 2 percig pirítjuk.
4. Felöntjük a dashival, felforraljuk, a habot leszedjük, és kis lángon 15 percig főzzük, amíg a zöldség megpuhul.
5. A szójaszósszal és a csipet sóval ízesítjük.
6. Tálkákba merjük, és karikára vágott újhagymával tálaljuk.
Tipp: A kenchin-jiru a kamakurai Kenchō-ji zen kolostor húsmentes leveséből ered – ezért eredetileg kombus dashival készül. Gobó helyett paszternákot is használhatsz.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.