1. Bungkus tahu dengan kain dapur, tindih dengan piring, lalu tiriskan selama 15 menit.
2. Potong daikon dan wortel menjadi seperempat lingkaran, iris gobo tipis menyerong, lalu iris shiitake.
3. Panaskan minyak wijen dalam panci, tumis sayuran selama 3 menit, remukkan tahu dengan tangan ke dalamnya, lalu tumis selama 2 menit lagi.
4. Tuangkan dashi, didihkan, buang buihnya, lalu masak di atas api kecil selama 15 menit hingga sayuran lunak.
5. Bumbui dengan kecap asin dan sejumput garam.
6. Sendokkan ke mangkuk kecil dan sajikan dengan daun bawang iris melintang.
Tip: Kenchin-jiru berasal dari sup tanpa daging di biara Zen Kenchō-ji, Kamakura, sehingga awalnya dibuat dengan dashi kombu. Gobo juga bisa diganti dengan parsnip.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.