Суп из корнеплодов с тофу (Kenchin-jiru)

Name: Суп из корнеплодов с тофу (Kenchin-jiru)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г твердый тофу; 200 г дайкон (редька); 1 шт. морковь; 0.5 шт. гобо (корень лопуха); 80 г свежие грибы шиитаке; 1 ст. л. кунжутное масло; 1000 мл бульон даси; 3 ст. л. соевый соус; 1 щепотка соль; 1 шт. зеленый лук

Суп 40 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

165ккал

15gБелки

14gУглеводы

6gЖиры

Ингредиенты

200 г твердый тофу
200 г дайкон (редька)
1 шт. морковь
0.5 шт. гобо (корень лопуха)
80 г свежие грибы шиитаке
1 ст. л. кунжутное масло
1000 мл бульон даси
3 ст. л. соевый соус
1 щепотка соль
1 шт. зеленый лук

Описание

1. Заверни тофу в кухонное полотенце и дай стечь 15 минут, прижав тарелкой.

2. Нарежь дайкон и морковь четвертинками кружков, гобо – тонкими косыми ломтиками, шиитаке – ломтиками.

3. Разогрей в кастрюле кунжутное масло, обжаривай овощи 3 минуты, затем раскроши в них тофу руками и обжаривай еще 2 минуты.

4. Залей даси, доведи до кипения, сними пену и вари на слабом огне 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

5. Приправь соевым соусом и щепоткой соли.

6. Разлей по мисочкам и подавай с нарезанным кольцами зеленым луком.

Совет: Кэнтин-дзиру происходит от постного супа дзен-монастыря Кэнте-дзи в Камакуре – поэтому изначально его готовят на даси из комбу. Вместо гобо можно использовать пастернак.

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Суп из корнеплодов с тофу (Kenchin-jiru)

Больше идей меню на неделю с этим рецептом

Настройки cookie