Суп із кореневих овочів із тофу (Kenchin-jiru)

Name: Суп із кореневих овочів із тофу (Kenchin-jiru)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 г твердий тофу; 200 г дайкон; 1 шт. морква; 0.5 шт. гобо (корінь лопуха); 80 г свіжі гриби шиїтаке; 1 ст. л. кунжутна олія; 1000 мл бульйон дасі; 3 ст. л. соєвий соус; 1 дрібка сіль; 1 шт. зелена цибуля

Суп 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

165ккал

15gБілки

14gВуглеводи

6gЖири

Інгредієнти

200 г твердий тофу
200 г дайкон
1 шт. морква
0.5 шт. гобо (корінь лопуха)
80 г свіжі гриби шиїтаке
1 ст. л. кунжутна олія
1000 мл бульйон дасі
3 ст. л. соєвий соус
1 дрібка сіль
1 шт. зелена цибуля

Опис

1. Загорни тофу в кухонний рушник і 15 хвилин дай стекти, притиснувши тарілкою.

2. Дайкон і моркву наріж четвертинками кружалець, гобо — косими тонкими скибочками, шиїтаке — скибочками.

3. У каструлі розігрій кунжутну олію, підсмаж овочі 3 хвилини, потім руками накриши тофу й підсмаж ще 2 хвилини.

4. Залий даші, доведи до кипіння, зніми піну й вари на слабкому вогні 15 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

5. Приправ соєвим соусом і дрібкою солі.

6. Розлий у мисочки й подавай із нарізаною кружальцями зеленою цибулею.

Порада: Кенчін-дзіру походить від пісного супу дзен-монастиря Кенчьо-дзі в Камакурі — тому спочатку його готують на даші з комбу. Замість гобо можеш використати пастернак.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Суп із кореневих овочів із тофу (Kenchin-jiru)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie