Sopas na tofu at mga gulay na ugat (Kenchin-jiru)

Sabaw 40 minuto 4 serving
Mag-log in ako sa system ng CaCook Mga sangkap ↓ Paglalarawan ↓
Ilalagay ko sa tagaplano
Mga nutrient / serving
165kcal
15gProtina
14gCarbohydrate
6gTaba
Mga sangkap
  • 200 g firm tofu
  • 200 g daikon (labanos)
  • 1 pc karot
  • 0.5 pc gobo (ugat ng burdock)
  • 80 g sariwang shiitake na kabute
  • 1 kutsara sesame oil
  • 1000 ml dashi (stock)
  • 3 kutsara toyo
  • 1 kurot asin
  • 1 pc dahon ng sibuyas (spring onion)
Paglalarawan

1. Balutin ang tofu sa tuwalyang pangkusina at patuluin nang 15 minuto na may platong nakapatong.

2. Hiwain ang daikon at karot nang sangkapat na bilog, ang gobo nang maninipis na pahilis at ang shiitake nang manipis.

3. Initin ang sesame oil sa kaserola, igisa ang mga gulay nang 3 minuto, durugin papasok ang tofu gamit ang kamay at igisa pa nang 2 minuto.

4. Ibuhos ang dashi, pakuluin, alisin ang bula at lutuin sa mahinang apoy nang 15 minuto hanggang lumambot ang gulay.

5. Timplahan ng toyo at isang kurot ng asin.

6. Isandok sa mga mangkok at ihain na may hiniwang dahon ng sibuyas.

Tip: Nagmula ang kenchin-jiru sa sopas na walang karne ng Zen monastery na Kenchō-ji sa Kamakura, kaya kombu dashi ang orihinal na gamit. Maaari ring gumamit ng parsnip sa halip na gobo.

Ilalagay ko sa tagaplano

Iba pang ideya ng lingguhang menu para sa recipe na ito

Ilagay ito sa iyong kalendaryo at planuhin dito ang iyong mga lingguhang kainan!
Magpaparehistro ako Susubukan ko sa kalendaryo

Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.

Gumagamit kami ng cookies

Ang mga cookie na kailangan para gumana ang aming website ay lagi naming itinatakda. Ang mga analytics na cookie ay ginagamit lamang namin batay sa iyong pahintulot, para mapaunlad ang site. Abiso sa pagproseso ng data

Mga setting ng cookie

Mga kinakailangang cookie Laging aktibo

Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.

Mga analytics na cookie

Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.