1. Xào tôm với bơ trong nồi đến khi đỏ, thơm, giữ một phần để dọn.
2. Thêm hành tây cắt hạt lựu, cà rốt thái khoanh, tỏi đập dập, xào héo.
3. Trộn cà chua nghiền, rưới cognac, đổ vang trắng và lượng nước đủ thành súp; nêm muối, tiêu.
4. Nấu khoảng 20 phút, dùng máy xay cầm tay xay mịn, ép qua rây mịn cho mượt.
5. Đặt lại lên bếp, trộn kem sữa, đun vừa sôi cùng nhau.
6. Trang trí bisque béo mịn bằng tôm giữ lại và ngò tây, dọn nóng.
Mẹo: Bí quyết bisque là xào tôm kỹ và ép lọc súp – giúp đỏ đậm, mịn mượt, vị mạnh. Cognac và kem sữa cân bằng vị.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.