1. U šerpi na maslacu pržite kozice dok ne pocrvene i zamirišu, zatim dio odvojite za posluživanje.
2. Dodajte crveni luk narezan na kocke, mrkvu narezanu na kolutove i zgnječeni bijeli luk te prodinstajte dok ne omekšaju.
3. Umiješajte pire od paradajza, prelijte konjakom, zatim ulijte bijelo vino i toliko vode da dobijete supu; posolite i pobiberite.
4. Kuhajte oko 20 minuta, zatim štapnim mikserom izmiksajte do glatke teksture i propasirajte kroz fino cjedilo da dobijete svilenkastu teksturu.
5. Vratite na vatru, umiješajte vrhnje i kratko prokuhajte (tek da počne ključati).
6. Kremasti bisque poslužite vruć, ukrašen odvojenim kozicama i peršunom.
Savjet: Tajna bisquea je temeljito prženje kozica i pasiranje supe – tako postaje tamnocrvena, svilenkasta i intenzivna. Konjak i vrhnje zaokružuju okus.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.