1. Sa isang kaserola, sa mantikilya, i-brown ang hipon, hanggang mamula at bumango, saka itabi ang bahagi nito para sa paghahain.
2. Idagdag ang hiniwang kuwadradong pulang sibuyas, ang hiniwang pabilog na karot at ang dinikdik na bawang, at palambutin.
3. Ihalo ang tomato paste, buhusan ng cognac, saka buhusan ng white wine at ng sapat na tubig para maging sabaw; asinan, paminta-han.
4. Lutuin nang mga 20 minuto, saka gamit ang hand blender, i-blend hanggang kuminis, at salain sa pinong salaan para sa malasutlang tekstura.
5. Ibalik sa apoy, ihalo ang cream, at pakuluan nang magkasama (kumulo lang nang sandali).
6. Ihain nang mainit ang creamy na bisque, pinalamutian ng itinabing hipon at perehil.
Tip: Ang sikreto ng bisque ay ang lubusang pag-brown ng hipon at ang pagsasala ng sabaw – dahil dito, nagiging malalim na pula, malasutla at matindi ito. Pinabibilog ng cognac at ng cream ang lasa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.