1. Rửa kỹ đậu nành, ngâm trong nhiều nước lạnh ít nhất 8 giờ (hoặc qua đêm) cho nở gấp đôi.
2. Đổ ráo, rửa lại, xay với một phần ba nước trong máy xay 2–3 phút cho hoàn toàn mịn.
3. Lọc hỗn hợp cùng nước còn lại qua vải dệt dày hoặc túi lọc sữa hạt, vắt kỹ bã.
4. Đun sữa đậu đã lọc trong nồi lớn trên lửa vừa, khuấy liên tục đến sôi; cẩn thận dễ trào và bén đáy.
5. Hớt bọt, nấu lửa nhỏ thêm 8–10 phút cho mất vị đậu sống.
6. Khuấy đường vào, dọn nóng hoặc lạnh.
Mẹo: Ở Trung Quốc, sữa đậu nành tươi và quẩy (youtiao) là cặp bữa sáng kinh điển. Có thể trộn bã đậu (okara) vào bánh pancake, chả thịt hoặc bột bánh mì; sữa cũng được uống kiểu mặn với nước tương và hành lá.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.