1. Skyl sojabønnerne grundigt og læg dem i blød i rigeligt koldt vand i mindst 8 timer (eller natten over), til de er dobbelt så store.
2. Hæld vandet fra, skyl bønnerne og blend dem helt glatte med en tredjedel af vandet i 2–3 minutter.
3. Si puréen sammen med resten af vandet gennem et tætvævet siklæde eller en nøddemælkspose og pres resterne grundigt.
4. Bring den siede sojamælk i kog i en stor gryde ved middel varme under konstant omrøring. Pas på, den koger let over og brænder på.
5. Skum af og kog ved svag varme i yderligere 8–10 minutter, så smagen af rå bønner forsvinder.
6. Rør sukkeret i og server varm eller afkølet.
Tip: I Kina er frisk sojamælk og friterede dejstænger (youtiao) et klassisk morgenmadspar. Resten af sojapuréen (okara) kan blandes i pandekager, fars eller brøddej. Sojamælken drikkes også salt med sojasauce og forårsløg.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.