1. Vask soyabønnene grundig og bløtlegg i rikelig kaldt vann i minst 8 timer (eller over natten), til de har svulmet til dobbel størrelse.
2. Sil av bønnene, skyll og kjør helt glatt i en blender med en tredjedel av vannet i 2–3 minutter.
3. Sil massen sammen med resten av vannet gjennom et tett sileklede eller en nøttemelkpose og klem restene grundig ut.
4. Kok opp den silte soyamelken i en stor kjele på middels varme under stadig omrøring – pass på, den koker lett over og setter seg i bunnen.
5. Skum av og kok videre på svak varme i 8–10 minutter så smaken av rå bønner forsvinner.
6. Rør inn sukkeret og server varm eller avkjølt.
Tips: I Kina er fersk soyamelk og friterte deigstaver (youtiao) det klassiske frokostparet. Bønnemassen som blir igjen (okara), kan blandes i pannekaker, kjøttkaker eller brøddeig; soyamelken drikkes også salt med soyasaus og vårløk.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.