1. Rør mel, vann og salt til en tynn, klumpfri pannekakerøre og la hvile i 10 minutter.
2. Skjær vårløken i ringer og grovhakk korianderen. Sett av 2 spiseskjeer av oljen til pannekakene. Friter wontonarkene sprø i resten av oljen i en liten panne i små omganger i 20–30 sekunder og legg på kjøkkenpapir.
3. Smør en stor panne med litt olje på middels varme, hell i en fjerdedel av røren og spre tynt utover; stek i 1 minutt, til toppen har stivnet.
4. Knekk et egg oppå, spre det over pannekaken og dryss med vårløk, koriander og sesamfrø; snu når egget har stivnet.
5. Smør pannekaken med hoisinsaus og litt chiliolje, legg to sprø wontonark i midten og brett sammen ved å brette inn begge sider.
6. Lag ytterligere 3 pannekaker på samme måte med resten av røren og server straks, varme.
Tips: Dette er en av Nord-Kinas mest populære frokoster, laget av gateselgere på store, runde stekeplater. Den sprø delen er opprinnelig et fritert deigark (baocui) – wontonark er en enkel variant hjemme.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.