1. Sekoita jauhot, vesi ja suola paakuttomaksi juoksevaksi lettutaikinaksi. Anna levätä 10 minuuttia.
2. Viipaloi kevätsipuli ja hienonna korianteri karkeaksi. Ota 2 ruokalusikallista öljyä lettuja varten. Paista wontonlevyt lopussa öljyssä pienellä pannulla pieninä erinä rapeiksi 20–30 sekunnissa ja nosta talouspaperille.
3. Voitele suuri pannu pienellä öljymäärällä keskilämmöllä. Kaada neljännes taikinasta ja levitä ohueksi. Paista 1 minuutti pinnan kiinteytymiseen asti.
4. Riko muna päälle ja levitä koko letun pinnalle. Ripottele kevätsipulia, korianteria ja seesaminsiemeniä. Käännä, kun muna hyytyy.
5. Sivele lettu hoisinkastikkeella ja pienellä määrällä chiliöljyä. Aseta keskelle kaksi rapeaa wontonlevyä ja taita molemmat sivut niiden päälle.
6. Tee lopusta taikinasta samoin vielä 3 lettua ja tarjoile heti kuumina.
Vinkki: Pohjois-Kiinan suosituimpiin aamiaisiin kuuluva ruoka valmistetaan katukojuissa valtavalla pyöreällä paistolevyllä. Rapea osa on alun perin paistettu baocui-taikinalevy. Wontonlevy on sen helppo kotivastine.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.